Mac & Cheese

Ingrédients

• 50g de beurre
• 50g de farine
• 1L de lait entier
• 1 oignon jaune
• 500g de coquillette
• 120g de parmesan
• 180g de cheddar
• 1 mozza fior di latte
• Sel, poivre, noix de muscade

Preparation

1. Commencez par hacher finement l’oignon.
2. Rappez votre cheddar, parmesan. Réservez un peu de parmessan. Ajouter des cubes de mozzas (pour optimiser les fils)
3. Mettez le beurre dans une casserole pour réaliser une béchamelle. Ajouter les oignons, pour les cuire à feu moyen.
4. Quand la texture des oignons est bonne: ajouter la farine, puis ajouter le lait. Remuer sans arrêt pour que la préparation s’epaississe.
5. Ajouter les différents fromages, afin de créer une “sauce fromagère”
6. Salez, poivrez, ajouter de la noix de muscade
7. Lancez, une casserole d’eau salée pour les pattes. Cuisez les “al dente”, elles vont continuer à cuire dans le four.
8. Mettez les dans un plat qui ira au four. Ajoutez la sauce fromagère
9. Bonus: ajouter de la chapelure mélangée avec le parmesan et répartissez ça sur le dessus du plat
10. Enfournez en mode grill pendant 5min