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Soupe à l'oignon

Délicieuse, réconfortante mais gare aux prouts

Ingrédients

  • 5 oignons
  • 1 bouillon cube de volaille
  • Thym & laurier
  • 1 c.a.s de farine
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 100 g de gruyère râpé
  • Sel, poivre

Preparation

  1. Faites dissoudre le bouillon de volaile dans 1l d’eau. Ajoutez y le thym et le laurier.
  2. Dans une poêle, faire revenir dans le beurre les oignons épluchés et émincés. Salez et poivrez. Saupoudrez de farine et remuez avec une cuillère en bois.
  3. Mettez le mélange oignons/farine dans le bouillon et laissez cuire pendant 30 minutes.
  4. Pendant ce temps, faites gratiner sous le gril du four des tranches de pain parsemées de gruyères.
  5. Versez la soupe dans les bols et posez une tranche de pain gratinée dessus.